Les Joyeux Godillots

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Recette du gâteau normand

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Certaines randonneuses ( rando du 4 décembre) et peut-être quelques randonneurs aussi,  désireraient le descriptif de la recette du gâteau normand , le voici : 

Ingrédients =  3 à 4 belles pommes parfumées
50 g de beurre doux
1 verre à liqueur de calvados
20 cl de crème
3 oeufs                                                            Préchauffer four à 150 ou TH 5
80 g de sucre 
100 g de farine et 50 g de maïzena
sucre vanillé ou 1/2 cuillère à café de vanille liquide
1 sachet de levure chimique

Eplucher et découper les pommes en fines lamelles et les faire revenir dans le beurre . Lorsque les pommes sont dorées les flamber avec le calvados
Fouetter les jaunes avec les sucres jusqu'à blanchiment puis ajouter farine et maïzena, puis levure et crème. Bien mélanger et incorporer les pommes.
Battre les blancs en neige et les ajouter à l'appareil.
Verser dans un grand moule beurré et fariné ( moule à tarte à bord haut )  
Cuire  30 à 35 mn 
Démouler tiède et saupoudrer de sucre glace
          Bon appétit         et bonne soirée     Annie     




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